Programme Formation « Alimentation de la personne dépendante »

Respecter les besoins nutritionnels des personnes âgées. Connaître les principaux régimes alimentaire

14 heures 0 inscrit(s) Pas encore d'avis Tous niveaux

2 jours 14 heures

Le programme :

  • Les bases de l’équilibre alimentaire et les besoins des personnes :
  1. Les groupes et les constituants alimentaires.
  2. Les besoins nutritionnels et les repas équilibrés.
  3. La dénutrition/La déshydratation.
  • Les différents régimes alimentaires :
  1. Régimes diabétique.
  2. Régimes sans sel.
  3. Régimes sans résidu.
  4. Régimes hypocalorique.
  5. Alimentation adaptée : textures modifiées, manger-mains.
  • Élaboration des repas :
  1. Savoir préparer des menus.
  2. La préparation des repas dans les règles d’hygiène et de sécurité.
  3. Exemple de préparations culinaires.
  4. Ateliers de mises en pratique.

 

Méthodes mobilisées : Théorie et pratique
Modalités d’évaluation : Vérification des acquis sur mises en situations

Sur Devis
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Qu'est ce qui est inclus

  • Remise de support pédagogique : Fiches synthèse

Prérequis

  • Aucun prérequis

Public concerné

  • Toutes personnes accompagnantes, travaillant auprès des personnes dépendantes.

Que vais-je apprendre?

  • Respecter les besoins nutritionnels des personnes âgées.
  • Connaître les principaux régimes alimentaires.
  • Être capable de réaliser des menus équilibrés et participer à l’élaboration des repas tout en respectant les règles d’hygiène.
  • Organisation pédagogique : Théorie et mise en pratique.

Nathalie Biallet

Formatrice

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Spécialiste dans le service à la personne et forte de mes vingt trois années d’expérience dans un établissement d’accueil de publics âgés et porteurs de Handicaps, je me suis intéressée à la transmission des pratiques et des savoirs professionnels afin de partager mon savoir-faire et mon savoir-être.
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